拔蘿蔔
美濃的白玉蘿蔔季登場嘍~~
美濃小蘿蔔的品種屬於「美濃早生群」。這種品種的特性是：晚生，葉數多，葉面多茸毛，根型長圓錐型。
白蘿蔔性喜冷涼氣候，台灣夏天溫度過高，平地不適宜栽培，因此產期以秋、冬、春三季為主，美濃地區小蘿蔔的產期則集中在秋冬季。
蘿蔔性喜鬆軟深厚的砂質壤土或壤土，在鬆軟土壤中不但根部易肥大而端直光滑，且收穫也較容易。土壤pH值在5.8~6.8之間為適，蘿蔔不宜連續栽植，以2~3年輪栽一次為宜。
美濃小蘿蔔從播種到採收需要50～60天不等，收成時的小蘿蔔約10～15公分。農民一般將剛收成的小蘿蔔直接運到在地的民生市集販賣，大約在11月中下旬就可以在美濃幾個重要的民生市集看到農民直接自產地運來兜售的新鮮小蘿蔔。當季的美濃小蘿蔔因為在最適宜的季節出產，因此吃起來會格外甜美，價格也合理。
如何挑選好吃的蘿蔔？
◎ 選擇略帶泥土與葉子的白蘿蔔，因為這表示採收期剛過不久，保證味道「尚青」。
◎ 選購白蘿蔔時，最好是用手秤一秤，好的白蘿蔔感覺上會比較厚重。
◎ 好的白蘿蔔必須有光滑的外皮，摸起來有一定的硬度。
◎ 聽聲音分辨好壞。用手指敲打白蘿蔔的根部，如果發出清脆聲，表示品質不錯。
◎ 檢查葉子的部分，根葉最好都要呈現直條狀，彎曲、變色或枯萎的葉子，都是不好的。
◎ 若白蘿蔔有自然裂縫，就表示很好吃喔！
吃菜頭 好彩頭
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